Pierożki ziemniaczane - przepis
Specjał regionu Czechy Wschodnie
Czas gotowania:ok. 5 min
Kiedy nauczymy się wyrabiać klasyczne ciasto ziemniaczane, będziemy mogli przyrządzać z niego wiele smacznych i prostych dań. Jednym z nich są właśnie pierożki nadziewane powidłami, posypane bułką tartą.
Składniki:
| 600 g ziemniaków 200 g mąki grubo mielonej (np. krupczatki) 150 g kaszy manny 1 jajko 100 g powideł śliwkowych 30 ml wody do rozrzedzenia powideł |
2 l wody do gotowania pierożków 100 g bułki tartej 100 g cukru pudru 150 g masła sól |
Przygotowanie:
Obrane i ugotowane ziemniaki, po ostygnięciu delikatnie zetrzemy, dodamy sól, kaszę, przesianą mąkę i wyrobimy ciasto. Część mąki zostawimy do podsypania. Ciasto rozwałkujemy na cieńszy placek, z którego wycinamy kółka o średnicy około 6 cm, na środek których nałożymy powidła i zlepiamy za pomocą foremki do zaciskania lub ręcznie, starannie sklejając brzegi ciasta (możemy też ciasto pokroić w kwadraciki i zlepić chwytając za przeciwległe rogi, tak aby po zlepieniu powstały trójkąty). Pierożki wkładamy do wrzącej, lekko osolonej wody i powoli gotujemy, delikatnie zamieszamy, aby nie przywarły do dna. Ugotowane i odsączone z wody pierożki posypiemy podsmażoną na sucho bułką tartą, posypiemy cukrem pudrem i polejemy rozpuszczonym masłem.
Specjał jest przygotowywany w następujących restauracjach:
| nazwa: | Restauracja pałacowa Vlašim [1] |
| miejsce: | Vlašim |
| cena dania od: | 125 CZK |
| ocena: | |
| więcej » |
| nazwa: | Restauracja Tvrz [2] |
| miejsce: | Průhonice |
| cena dania od: | 120 CZK |
| ocena: | |
| więcej » |