Kulajda - przepis
Specjał regionu Morawy Środkowe i Jeseniki
Czas gotowania:15 min
W niektórych miejscach tego regionu ziemniaków nie gotuje się bezpośrednio w zupie, ale oddzielnie i zalewa się je zupą dopiero na talerzu. Sposób przygotowania różnił się w poszczególnych rodzinach i przechodził z matki na córkę. My proponujemy tutaj wyśmienitą zupę z dodatkiem kwaśnej śmietany i sadzonych jajek, która naprawdę nasyci.
Składniki:
| 50 g masła 40 g miałkiej mąki woda, ocet liść laurowy kminek |
sól, grzyby 4 jajka 200 ml kwaśnej śmietany 250 g gotowanych ziemniaków świeże zioła (szczypiorek, pietruszka, estragon, koper, lubczyk ...) |
Przygotowanie:
Z masła i mąki przygotujemy jasną zasmażkę, którą stale mieszając, zalejemy wodą. Dodamy liść laurowy, kminek, sól i gotujemy około 15 minut. Potem zalejemy śmietaną i chwilę gotujemy. Na koniec do zupy dodamy trochę octu i delikatnie sadzamy całe jajka, tak aby się nie rozlały. Pozostawiamy zupę pod pokrywką, dopóki białka jajek nie zsiądą się. Przed podaniem posypiemy drobno posiekanymi ziołami, według uznania. Zupę podajemy z gotowanymi ziemniakami lub także z chlebem.
Specjał jest przygotowywany w następujących restauracjach:
| nazwa: | Hotel Vydra [1] |
| miejsce: | Kašperské Hory |
| cena dania od: | 80 CZK |
| ocena: | |
| więcej » |
| nazwa: | Restauracja pałacowa Vlašim [2] |
| miejsce: | Vlašim |
| cena dania od: | 125 CZK |
| ocena: | |
| więcej » |
| nazwa: | Restauracja Stará Pošta [3] |
| miejsce: | Rousínov u Vyškova |
| cena dania od: | 79 CZK |
| ocena: | |
| więcej » |
| nazwa: | Restauracja Tvrz [4] |
| miejsce: | Průhonice |
| cena dania od: | 120 CZK |
| ocena: | |
| więcej » |
| nazwa: | Zajazd dla kierowców [5] |
| miejsce: | Chocerady |
| cena dania od: | 55 CZK |
| ocena: | |
| więcej » |