Knedle śliwkowe z ciasta ziemniaczanego - przepis
Czas gotowania:20 min
Niewiele jest składników w kuchni, które mają tak uniwersalne zastosowanie, jak ziemniaki. Gotowane, pieczone, smażone, na słono i na słodko, jako danie główne lub dodatek. Z ciasta ziemniaczanego można wyczarować cuda a knedle śliwkowe posypane twarogiem mogą być tego dowodem.
Składniki:
| 0,5 kg ziemniaków 1 jajko szczypta soli 70 g kaszy manny 230 g mąki grubo mielonej (np. krupczatka) |
0,6 kg śliwek 150 g twarogu do starcia 150 g cukru pudru łyżka masła |
Przygotowanie:
Ugotowane ziemniaki pozostawimy do wystygnięcia i delikatnie zetrzemy. Dodamy sól, roztrzepane jajko, kaszę manną, mąkę (trochę odłożymy do posypania stolnicy) i wyrobimy ciasto. Rozwałkujemy cienki płat, pokroimy na kwadraciki około 4x4 cm i na nie kładziemy opłukane i wytarte do sucha śliwki, które starannie owiniemy w ciasto i uformujemy knedle.
Knedle wkładamy do wrzącej, delikatnie osolonej wody i powoli gotujemy. Nie zapominamy delikatnie zamieszać kilka razy, aby nie przywarły do dna naczynia. Gotujemy do czasu, aż wypłyną na powierzchnię.
Przed podaniem posypiemy knedle drobno startym twarogiem i cukrem pudrem oraz polejemy roztopionym masłem.
Specjał jest przygotowywany w następujących restauracjach:
| nazwa: | Restauracja Czarny Niedźwiedź [1] |
| miejsce: | Brno |
| cena dania od: | 109 CZK |
| ocena: | |
| więcej » |
| nazwa: | Restauracja, pensjonat Havírna [2] |
| miejsce: | Letovice |
| cena dania od: | 59 CZK |
| ocena: | |
| więcej » |