Befsztyk pilzneński - przepis
Specjał regionu Region pilzneński
Czas gotowania:60 min
Smakołyk, o którego istnieniu wspomniał Bohumil Hrabal w swej prozie Magiczna Praga, zmierza do twojej kuchni! W tym idealnym dla prawdziwych mężczyzn daniu, nie brakuje złocistego napoju z pianką. Aby był pożywniejszy podaje się go z parówkami. Do tego najlepiej smakuje oczywiście piwo.
Składniki:
| 4 plastry mięsa wołowego, najlepiej rostbef, około 150g 2–3 łyżka smalcu lub oleju 1 duża cebula 1 łyżka przecieru pomidorowego 250 ml jasnego piwa miałka mąka do obtoczenia |
sól Dodatki: |
Przygotowanie:
Cebulę pokroimy drobno i na części tłuszczu podsmażymy na złoty kolor. Plastry mięsa lekko zbijemy i z obu stron płytko nadkroimy, aby podczas pieczenia nie skręcały się. Mięso posolimy, przyprawimy pieprzem, obtoczymy w mące i położymy na cebulę. Dodamy przecier pomidorowy, zalejemy piwem i wolno dusimy do miękkości. Miękkie mięso rozdzielimy na porcje, do każdej dodamy podsmażone plastry cebuli i opieczoną parówkę. Mięso polejemy sosem z piwa i przecieru.
Dodatki:
ziemniaki purée, tłuczone ziemniaki, gotowane lub pieczone ziemniaki, ryż duszony, pieczywo, warzywa duszone, sałatki ze świeżych warzyw.
Uwagi:
Aby smak był bardziej wyrazisty możemy przed przygotowaniem naszpikować mięso słoniną.
Přihlásit přes facebook